随着生活水平的不断提高，人们对健康的认知越来越全面。然而，特殊食品仍然处于不少消费者的认知盲区。特殊食品主要包括特殊医学用途配方食品（以下简称特医食品）、保健食品和婴幼儿配方食品，其中，特医食品因其作用人群特殊，起步较晚，深受社会各界广泛关注。近日，《中国消费者报》记者专门采访江苏省无锡市食检中心工作人员，帮助广大消费者揭开特医食品的神秘面纱。
特医食品特殊在哪儿
特医食品是一类为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需求，专门加工配制而成的配方食品，包括适用于0—12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特医食品。
近年来，我国特医食品领域加速创新。无锡市食检中心联合江南大学创建了国家市场监管技术创新中心（特殊食品），是国内特殊食品领域唯一的国家级技术创新中心。该中心依托自身优势，建立了特医食品研发测试、中试熟化两大平台，打造“液体、粉体和挤压”中试产线3条，“酶解、发酵”小试产线2条，为特医企业提供原料研发、工艺优化、产品试制、检测评价等全方位技术服务。
“目前，国内已有125款特医食品获批上市，消费者需在医生或者临床营养师指导下使用特医食品。”无锡市食检中心研发科工作人员范子豪介绍说，“例如在进行外科手术前（如结肠手术），医生会要求患者禁食，并服用12.5%碳水食品，这个12.5%碳水食品，就是特殊医学用途碳水化合物组件食品，是典型的特医食品；再如针对某些蛋白过敏的婴幼儿，医生会建议其父母使用乳蛋白部分水解配方或深度水解的婴儿配方食品喂养，这种婴儿食品就是特殊医学用途婴儿配方食品。”
